Kasse und Kassen

Der Beruf der Bäckereifachverkäuferin (Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk/Bäcker) ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf. Die Ausbildungszeit dauert drei Jahre, kann aber mit entsprechender schulischer Qualifikation um ein halbes Jahr verkürzt werden. Die genauen Ausbildungsinhalte kann man im Internet herausfinden. Dort kann man nach der Ausbildungsverordnung für jeden Beruf suchen. Interessant sind Ausbildungsverordnungen allemal, weil sie eigentlich auch eine Beschreibung des jeweiligen Berufs sind. Der Beruf der Bäckereifachverkäuferin ist ein toller Beruf, wie ich finde. Diesen Beruf habe ich nämlich selbst erlernt. Im Groben sind in der Ausbildung dieses Berufs zu erlernen der kompetente und freundliche Umgang mit Kunden sowie deren fachliche Beratung, Warenkunde, Warenpräsentation, Sauberkeit und Hygienevorschriften für den Umgang mit offenen Lebensmitteln und die korrekte Abrechnung der Tageseinnahmen. Letztere werden im Laufe des Tages in der Registrierkasse deponiert und über das Tastenfeld registriert. Registrierkassen sind in aller Regel für kleine und Kleinstbetriebe vorgesehen, weil das völlig ausreicht und oft auch nicht genügend Platz für größere Anlagen da ist. Die einfache Registrierkasse verfügt über ein herkömmliches Tastenfeld sowie weiterer Tasten, die mit Warengruppen belegt werden können. Damit können verkaufte Backwaren in der Buchhaltung zugeordnet werden. Es gibt aber auch Registrierkassen mit der Ausstattung eines größeren Tastenfeldes, hier können Tasten mit häufig verkauften Waren belegt werden. Beim Kassieren werden dann durch das Betätigen der einen Taste das Produkt, die Warengruppe und der Preis auf den Belegen für Kunde und Buchhaltung gedruckt. Große Filialbäckereien dürften mit einem Kassensystem ausgestattet sein. Kassensysteme erlauben es der Geschäftsleitung, Abrechnungen der Filialen zu vergleichen, Statistiken zu erstellen und diese auszuwerten. Filialen können über ein Kassensystem auch miteinander vernetzt werden, Jede Filiale für sich kann über das Kassensystem die Bestellung für den nächsten Tag zum Betrieb senden, ebenso kann die Retourenerfassung vonstatten gehen. Doch ob nun Registrierkasse oder Kassensystem, Belege drucken beide in der Form aus, dass sie auch bei einer Betriebsprüfung anerkannt werden. Welcher Betrieb sich für Registrierkasse oder Kassensystem entscheidet, hängt auch von der Beratung der Kassenhersteller ab. Selbige haben aber Interesse daran, die Bäckerei wie jedes andere Geschäft mit optimal mit Kassensystemen und Registrierkassen auszustatten. Denn nur zufriedene Kunden kaufen wieder und sind auch bereit, Serviceverträge zu schließen. Doch zurück zur Ausbildung. Die Bäckereifachverkäuferin hat eine verantwortungsvolle Tätigkeit. Sie berät den Kunden, muss dessen Vorlieben herausfinden oder auch Empfehlungen geben, wenn auf Seiten des Kunden zum Beispiel Allergien bestehen. Auch im Kollegenkreis muss sich eine Verkäuferin einfügen können. Denn es gibt nichts unschöneres, als ein schlechtes Miteinander am Arbeitsplatz. Schließlich verbringt man fast jeden Tag der Woche mehrere Stunden miteinander. Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit sind in jedem Fall sehr wichtig. Denn wenn die Kasse abends nicht stimmt oder Ware fehlt die nicht bezahlt oder anderweitig belegt wird, ist der Arbeitsplatz schnell in Gefahr.

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